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html模版 怎樣吃藕營養最大化 蓮藕全身各有功效 ????華龍網2017年7月5日10時訊 本來是秋冬季的佳肴,現在也上瞭百姓的餐桌。秋冬的蓮藕盛市,不免讓文人墨客又憶起美麗的荷塘,而它的營養價值也已被歷代食物養生醫生們所推崇。今天就來跟小編一起瞭解一下如何讓上桌的蓮藕營養到傢。
????吃藕也分種?
????藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,呈短圓柱形,外皮粗厚,光滑為灰白色或銀灰色,內部白色;節部中央膨大,內有大小 不同的孔道若幹條,排列左右對稱;體較重,質脆嫩。
????在我國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,產量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要采收蓮子。
????作為蔬菜食用以藕用種為主。據測定,每100克可食部含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.4毫克,以及維生素B和維生素C。
????啥藕適合燉湯 啥藕適合生食?
????蓮藕味甘,富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。常用的食用藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃鬱,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,淀粉多,熟食為宜。
????生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺,其止血收斂作用強於鮮藕,還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效,均可入藥治病。
????蓮藕自古以來就是為人們所鐘愛的食品,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富,既可當水果吃,也是烹飪的佳肴,若用糖醃成蜜餞,或制成藕粉,更是別有風味。
????蓮藕治病怎麼吃?
????蓮藕的藥用功效十分可觀,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。
????生藕具有消瘀清熱,除煩解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸癥。藕經過煮熟以後,性由涼變溫,失去瞭消瘀清熱的性能;而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效,很適合老年人食用。
????蓮藕生食———能清熱潤肺,涼血行淤。
????蓮藕熟吃———可健脾開胃,止瀉固精。
????老年人常吃藕———可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
????婦女產後吃———婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,是因為它能消淤。
????肺結核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
????不喜生吃的人,也可以燉雞燉肉,既能滋補,又能治病。尤其是藕粉,既富有營養又易消化,是婦幼老弱皆宜的良好補品,常以開水沖後食用,久食可安神,開胃,補髓益血,輕身延年。
????蓮藕食療怎麼吃?
????由於受我國古代醫學的影響,目前,在韓國、日本等國傢和港臺地區,對蓮藕的食療功效頗為重視,流傳有不少實用方法。
????感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉,止咳;蓮藕能消除疲勞,安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈,搗碎擠出藕汁,與蛋清(雞蛋1個可分3次用)一起拌勻,保存在陰涼處,即可用來漱口。蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細的蓮藕加水熬湯,每日漱口5~6次。
????患支氣管炎,用藕汁,藕皮也有藥效,因此不必削去,將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人,亦有良好效果。
????藕湯也能防治咳嗽,可將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。此外,將藕節部分粉碎取汁飲用,也可止咳和解除胸悶。發燒且口渴嚴重時,可飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用,也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁,效果良好。
責任編輯:進展
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商品訊息描述:
BSMI字號:R36416
商品內容:主機.頭戴式麥克風.充電器.背帶.說明書
※以上相關規格參數若有任何錯誤,以原廠所公佈資料為準
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影音播放器 |
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無線影音傳輸 |
|
輸出功率:5W.
頻率響應:50Hz-10KHz+/-3dB
內置鋰電池7.4V 1400mAh
保固期 | 1年保固期非人為因素.原廠公司貨一年保固特賣 |
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????在我國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,產量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要采收蓮子。
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責任編輯:進展
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